Natinombur

Bahan-bahan

1. 1/2 kg ikan (lele/mujahir/ikan mas/nila)
2. 1 gram Andaliman
3. 4 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 8 biji cabe rawit (saya pakai rawit merah)
6. 5 buah jeruk nipis
7. 7 butir kemiri
8. 2 buah tomat
9. 1 ruas jahe (se ibu jari)
10. 1 gram bawang rumput(kucai)
11. secukupnya Garam

Langkah

• Bersihkan ikan kemudian kerat-kerat dagingnya. Lumuri garam dan beri perasan 2 buah jeruk nipis. Diamnkan 15 menit. Kemudian bakar/panggang hingga matang.
• Setelah ikan nya matang, siwir-siwir dan buang tulang nya (tapi jangan kecil-kecil). 1 ekor ikan bisa jadi 10 potong atau 8 potong. Kalo bagian kepala biarkan utuh saja.
• Rebus bawang rumput (kucai) (yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong terlebih dahulu) selama 5 menit juga,,beri minyak 1 sdm ke air rebusan.tiriskan. Rebus bawang merah, bawang putih, cabe rawit selama 5 menit.tiriskan
• Goreng kemiri hingga warna keemasan, kemudian tiriskan. Goreng juga tomat sampai kulitnya agak terkelupas.
• Giling/tumbuk halus andaliman, jahe, cabe, bawang merah, bawang putih, dan kemiri, beri 2 sdt garam. Masukkan dalam wadah
• Tumbuk bawang rumput (kucai) dan tomat sebentar saja, jangan sampai hancur. Campurkan dalam wadah bumbu halus tadi.
• Masukkan air panas ke dalam wadah sampai kelihatan mengental sambil diaduk-aduk..cek rasa dan masukkan ikan yang disiwir-siwir tadi.
• Masukkan perasan jeruk nipis 3 buah. Cek kembali rasa,dan tingkat kepedasan..bila masih kurang, boleh ditambah sesuai selera

1. 
   

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/7833429-natinombur-masakan-khas-batak?via=search&search_term=masakan%20batak